{"id":3884,"date":"2023-09-05T18:15:51","date_gmt":"2023-09-05T18:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lively.brussels\/?p=3884"},"modified":"2024-05-21T10:05:31","modified_gmt":"2024-05-21T10:05:31","slug":"ecolo-barbeque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lively.brussels\/index.php\/2023\/09\/05\/ecolo-barbeque\/","title":{"rendered":"Ecolo Barbeque"},"content":{"rendered":"\n

Chez Lively, on aime bien les bonnes choses. \u00c7a, c\u2019est s\u00fbr.<\/strong>
Les bons petits plats, la bi\u00e8re, le Rock\u2019n\u2019Roll, tout \u00e7a.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Et, \u00e9videmment, les barbecues.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parce que c\u2019est clair que c\u2019est un peu la base.
Les braises, la plancha, les l\u00e9gumes grill\u00e9es, les brochettes, la bi\u00e8re (again), les amis, les bonnes odeurs\u2026
Rien \u00e0 dire, un barbecue, c\u2019est toujours un bon moment.<\/strong>
Bon, je me rends compte que de parler de \u00e7a avec la m\u00e9t\u00e9o tr\u00e8s, tr\u00e8s bof de cet \u00e9t\u00e9, c\u2019est un peu du masochisme. Certes.
Mais l\u2019\u00e9t\u00e9 n\u2019est pas fini, que diable\u00a0!
On peut encore y croire.
La preuve, septembre commence plut\u00f4t bien. <\/p>\n\n\n\n

Cela \u00e9tant, pour nous autres qui sommes attentifs \u00e0 notre empreinte \u00e9cologique, le barbecue, c\u2019est quand m\u00eame un petit pincement dans les entrailles.<\/strong>
Carbone, d\u00e9forestation, climat, tout \u00e7a\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais \u00e7a, c\u2019\u00e9tait avant.
Parce que maintenant, ch\u00e8res lectrices et chers lecteurs bons vivants, engag\u00e9\u00b7e\u00b7s et joyeu\u00b7ses\u00b7x, il y a le Tcharbon, le seul et unique charbon local (belge) et qui est tr\u00e8s nettement plus \u00e9cologique que les autres<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9monstration avec Corentin, le responsable commercial de l\u2019\u00e9quipe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Des enjeux vraiment importants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est s\u00fbr qu\u2019on n\u2019aime pas trop y penser mais le fait est que, d\u2019un point de vue environnemental, le barbecue au charbon de bois, c\u2019est pas topissime<\/strong> (m\u00eame si c\u2019est vachement meilleur, on est d\u2019accord).<\/p>\n\n\n\n

Et, en fait, \u00e9tonnamment, ce n\u2019est pas tellement le probl\u00e8me des \u00e9missions de CO2 pendant la cuisson qui se pose.
<\/strong>Parce que, m\u00eame si un barbecue en \u00e9met des quantit\u00e9s importantes (jusqu\u2019\u00e0 plusieurs kilogrammes), ces quantit\u00e9s repr\u00e9sentent sch\u00e9matiquement le CO2 accumul\u00e9 par le bois durant sa vie.<\/p>\n\n\n\n

Non, le vrai probl\u00e8me du charbon, c\u2019est son origine souvent tr\u00e8s douteuse.<\/strong>
En effet, ainsi que le souligne le WWF dans un rapport tr\u00e8s instructif sur le sujet, la grande majorit\u00e9 du charbon de bois disponible dans nos magasins en Europe est issu de de la destruction de for\u00eats tropicales naturelles.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En effet, la production de charbon de bois est l\u2019une des causes majeures de la destruction des for\u00eats dans certaines r\u00e9gions d\u2019Afrique et d\u2019Am\u00e9rique latine,<\/strong> sans parler des violations des droits des communaut\u00e9s autochtones ou du financement des conflits arm\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
La production de charbon de bois est l’une des causes majeures de la d\u00e9forestation en Afrique et en Am\u00e9rique latine.
Source : WWF<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Et, malgr\u00e9 ce triste palmar\u00e8s environnemental et social, le charbon de bois continue \u00e0 \u00eatre import\u00e9, sans r\u00e8glementation, sur le march\u00e9 de l\u2019Union europ\u00e9enne.<\/strong>
A ceux qui n\u2019ont pas peur de se poser les bonnes questions, nous recommandons vivement la lecture de ce rapport<\/a> (ici <\/a>et l\u00e0<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

La solution, c\u2019est le Tcharbon<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Du coup, on arr\u00eate tout\u00a0?
Plus de barbecue au charbon de bois\u00a0? On passe au gaz ou \u00e0 l\u2019\u00e9lectrique\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oui, on peut, c\u2019est vrai.<\/strong>
Mais, soyons honn\u00eates, ce n\u2019est vraiment pas aussi bon. <\/strong>
J\u2019oserais presque dire que \u00e7a n\u2019a rien \u00e0 voir.<\/p>\n\n\n\n

Alors, quoi\u00a0?
Alors, il y a maintenant le Tcharbon.\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Le Tcharbon, local (belge) et durable. <\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Alors, Corentin, il vient d\u2019o\u00f9, ce Tcharbon\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Avant tout, le Tcharbon, c\u2019est un charbon de bois issu de for\u00eats belges g\u00e9r\u00e9es durablement.<\/strong><\/em>
Le projet a commenc\u00e9 lorsque James Demaret, qui poss\u00e8de une soci\u00e9t\u00e9 d\u2019exploitation foresti\u00e8re depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es, s\u2019est rendu compte, avec son partenaire Fran\u00e7ois Lotin, de la difficult\u00e9 de valoriser les restes de bois qui n\u2019\u00e9taient pas utilis\u00e9s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ici, on fabrique des produits de grande qualit\u00e9, des f\u00fbts pour le vin en France, ou du parquet, par exemple. <\/em>
Et comme nous, on travaille surtout avec le ch\u00eane, qui est un bois qui grandit tr\u00e8s vite puis qui se d\u00e9forme tr\u00e8s fort, on se retrouvait donc avec beaucoup de chutes qui \u00e9taient difficiles \u00e0 valoriser\u00a0\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Le ch\u00eane g\u00e9r\u00e9 durablement par la soci\u00e9t\u00e9 de James Demaret.
Source : ITS Wood<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le projet Tcharbon, \u00e7a vient de l\u00e0, de se dire\u00a0: <\/em>
‘Tiens, on a des chutes de bois de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. <\/em>
Comment est-ce qu\u2019on pourrait lui donner plus de valeur ajout\u00e9e\u2009?’ \u00bb<\/em><\/p>Corentin, Responsable commercial Tcharbon<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Du coup, James et Fran\u00e7ois ont r\u00e9fl\u00e9chi, puis ils ont pens\u00e9 au charbon. Et l\u00e0, ils se sont rendu compte qu\u2019on n\u2019en faisait plus en Belgique depuis 40\u00a0ans. <\/em>
C\u2019est quand m\u00eame fou, on est un pays forestier et personne ne fait du charbon de bois.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans la foul\u00e9e, ils ont voyag\u00e9 dans diff\u00e9rents pays pour voir comment \u00e7a se passait, et ils ont constat\u00e9 que le charbon de bois, c\u2019\u00e9tait une fili\u00e8re \u00e0 peu pr\u00e8s aussi transparente que la couleur du charbon.<\/strong> <\/em><\/p>\n\n\n\n

On ne sait pas d\u2019o\u00f9 vient le bois, on ne sait pas comment il a \u00e9t\u00e9 collect\u00e9, etc. <\/strong><\/em>
\u00c0 tel point que m\u00eame le four, on a d\u00fb la faire sur mesure. <\/em>
Parce qu\u2019on ne trouvait pas de producteur sp\u00e9cial de charbon de bois pour les fours.<\/em>
C\u2019est comme \u00e7a que tout a d\u00e9marr\u00e9\u00a0\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Tiens, est-ce qu\u2019il n\u2019y a pas moyen de faire quelque chose de sympathique\u00a0? <\/em>
De faire du charbon de bois de qualit\u00e9 pour lequel on ne coupe aucun arbre, avec des fours sont tr\u00e8s propres au niveau de l\u2019environnement\u00a0?\u00a0\u00bb<\/em><\/p> Corentin, Responsable commercial Tcharbon <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"
James & Fran\u00e7ois, les cr\u00e9ateurs du Tcharbon<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Il a tout pour plaire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Une sacr\u00e9e histoire, comme on les aime.
Curiosit\u00e9, envie de bien faire, esprit d\u2019entreprendre\u2026 et voil\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais, dis-nous, Corentin, qu\u2019est-ce qu\u2019il a de plus, le Tcharbon\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Fondamentalement, ce qui le diff\u00e9rencie des autres, c\u2019est trois points essentiels.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

D\u2019abord, la qualit\u00e9. <\/strong><\/em>
Parce que de nombreux clients ach\u00e8tent encore d\u2019abord un produit qualitatif avant d\u2019acheter un produit bon pour l\u2019environnement. <\/em>
Et, le Tcharbon, il est vraiment d\u2019excellente qualit\u00e9. <\/em>
<\/strong>Il dure plus longtemps que les autres, il faut en mettre moins pour le m\u00eame r\u00e9sultat et il s\u2019allume tr\u00e8s facilement.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

S\u2019il offre une si longue carbonisation, c\u2019est parce qu\u2019on retire vraiment toute l\u2019eau lors du pr\u00e9-s\u00e9chage. <\/em>
Ce qui fait que notre charbon de bois est aussi beaucoup plus l\u00e9ger que les autres pour une carbonisation plus longue et plus \u00e9cologique avec moins de fum\u00e9e. <\/strong><\/em>
Parce que les autres charbons, c\u2019est un peu du bois vert parfois.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Du coup, le Tcharbon est aussi plus l\u00e9ger, \u00e7a veut donc dire qu\u2019on a plus de charbon de bois pour un m\u00eame poids dans le sac\u00a0\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Et puis, il a une extraordinaire palette aromatique lors de la cuisson puisque le bois qu\u2019on utilise, c\u2019est du ch\u00eane\u00a0\u00bb.<\/em><\/p> Corentin, Responsable commercial Tcharbon <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

OK. D\u00e9j\u00e0, c\u2019est assez convaincant, je dois dire.
On cause s\u00e9rieux, l\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tu parlais de deux autres points essentiels, Corentin\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Tout \u00e0 fait. Il y a aussi le c\u00f4t\u00e9 bon pour la sant\u00e9.<\/strong><\/em>
On a aussi beaucoup travaill\u00e9 pour que notre charbon de bois offre une cuisson saine. <\/em>
<\/strong>Et donc, de nouveau, on a travaill\u00e9 sur la technologie et le processus de s\u00e9chage avec un s\u00e9choir sp\u00e9cial qui garantit une lente carbonisation gr\u00e2ce \u00e0 laquelle on retire tous les composants n\u00e9fastes <\/strong>\u00e0 travers une pyrolyse qui va permettre d\u2019\u00e9liminer ces \u00e9l\u00e9ments dans la chambre de combustion\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Et le dernier point, c\u2019est le c\u00f4t\u00e9 \u00e9cologique, c\u2019est bien \u00e7a\u00a0?
\u00ab\u00a0Absolument. C\u2019est essentiel pour nous\u00a0\u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Il faut d\u2019abord savoir que, pour fabriquer notre Tcharbon, on n\u2019a coup\u00e9 aucun arbre, puisqu\u2019en fait on utilise les chutes de bois utilis\u00e9 pour d\u2019autres activit\u00e9s de production. <\/em>

On ne coupe aucun arbre juste pour faire le charbon\u00a0\u00bb.<\/em><\/p> Corentin, Responsable commercial Tcharbon <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Et puis, il y aussi le c\u00f4t\u00e9 circuit court, puisque notre bois vient des Ardennes jusqu\u2019\u00e0 notre site de traitement, \u00e0 moins de 75 kilom\u00e8tres, o\u00f9 il est pr\u00e9par\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 l\u2019ensachage. <\/em>
Et comme on est que sur le march\u00e9 belge, de l\u2019arbre au barbecue, il n\u2019y a vraiment pas loin. <\/em><\/strong>
Rien \u00e0 voir avec ces charbons qui viennent de for\u00eats africaines pour \u00eatre trait\u00e9s en Europe de l\u2019Est\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Et puis, gr\u00e2ce au partenariat qu\u2019on a mis en place avec l\u2019Universit\u00e9 de Namur, on a pu d\u00e9velopper une nouvelle technologie qui nous a permis de diviser par 20 les \u00e9missions de gaz dans les fours\u00a0\u00bb.<\/em><\/p> Corentin, Responsable commercial Tcharbon <\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

\n\n\n\n

On le fabrique comment, au fait\u00a0?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un peu curieux, on a profit\u00e9 d\u2019avoir Corentin sous la main pour en savoir un peu plus sur la fabrication du charbon.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parce que c\u2019est toujours int\u00e9ressant de savoir comment se fabrique les produits qu\u2019on utilise.
C\u2019est m\u00eame un peu la base de l\u2019\u00e9conomie circulaire.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0OK. Alors, dans nos for\u00eats qui sont g\u00e9r\u00e9es durablement, il faut d\u2019abord savoir qu\u2019\u00e0 chaque fois qu\u2019on coupe un arbre, on en plante un autre.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Une fois que l\u2019arbre est coup\u00e9, on l\u2019am\u00e8ne sur notre plateforme de tri. Et l\u00e0 on va se dire\u00a0: voil\u00e0, ce bois-l\u00e0, si on doit en faire des tonneaux pour faire du vin en France, par exemple, eh bien on va avoir besoin de quatre m\u00e8tres. <\/em>
Ce qui reste de l\u2019arbre, c\u2019est souvent difficile de le valoriser. Et donc c\u2019est cette partie en fait qu\u2019on va faire passer dans une fondeuse, en faire des b\u00fbches qu\u2019on va r\u00e9cup\u00e9rer, et les mettre dans notre s\u00e9choir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il atteigne un taux d\u2019humidit\u00e9 de 15 %.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Le bois de ch\u00eane non-utilis\u00e9 est transform\u00e9 en b\u00fbches.
Source : Tcharbon<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

On a donc un bois de qualit\u00e9 qui est bien s\u00e9ch\u00e9 donc une essence de bois dur qu\u2019on va alors mettre dans nos fours o\u00f9 il va rester entre huit et dix heures, \u00e0 plus ou moins 450, 500\u00a0degr\u00e9s.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est ce qu\u2019on appelle la pyrolyse du bois qui consiste \u00e0 carboniser quelque chose en absence d\u2019oxyg\u00e8ne pour atteindre un tr\u00e8s haut taux de carbone. <\/strong><\/em>
Et, \u00e9videmment, c\u2019est \u00e7a qui est int\u00e9ressant pour le charbon de bois.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Le four \u00e0 pyrolise.
Source : Tcharbon<\/a>
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ensuite, une fois qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 bien carbonis\u00e9, on le ressort et on le met \u00e0 refroidir pendant 72\u00a0heures<\/strong>. <\/em>
Et enfin, on le passe \u00e0 la tr\u00e9mie pour en faire des morceaux et on s\u00e9lectionne les morceaux les plus beaux pour les mettre dans nos sacs de Tcharbon\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Magique, n\u2019est-ce pas\u00a0?
De l\u2019innovation et de l\u2019engagement \u00e9cologique dans le barbecue, \u00e7a fait chaud au c\u0153ur (si j\u2019ose dire).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Le plaisir et la vertu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c7a y est, nous l\u2019avons notre charbon de bois \u00e9cologique.
Et, un regard par la fen\u00eatre\u2026 il ne pleut pas. Et on est vendredi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Invitations, produits locaux et bios, bi\u00e8res locales et le Tcharbon. C\u2019est parti\u00a0!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un petit mot de la fin, Corentin, avant qu\u2019on re\u00e7oive nos amis\u00a0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Ce que je veux dire, et c\u2019est mon petit t\u00e9moignage, c\u2019est que, en arrivant chez Tcharbon, je n\u2019aurais jamais imagin\u00e9 arriver dans une activit\u00e9 o\u00f9 je pourrais dire \u2018Tiens, je vais faire quelque chose pour la plan\u00e8te\u2019. <\/em>
<\/strong>Je ne savais pas qu\u2019on pouvait innover dans le charbon de bois. J\u2019ai trouv\u00e9 \u00e7a g\u00e9nial. Et c\u2019est vrai aussi que c\u2019\u00e9tait un pari quand m\u00eame assez risqu\u00e9.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Et donc, ce que je veux dire, c\u2019est qu\u2019il y a vraiment moyen de refaire beaucoup chez nous, de relocaliser, m\u00eame dans le charbon de bois.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Donc, chers lecteurs de Lively, prenez soin de l\u2019environnement, prenez soin de vous avec ce qui est bon pour la sant\u00e9 et passez surtout un bon moment convivial avec un bon Tcharbon de bois\u00a0\u00bb.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ils ont la passion du m\u00e9tier.
Source : Tcharbon<\/a> <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Compte sur nous, Corentin\u00a0!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A tous, ch\u00e8res lectrices et lecteurs, nous la tenons, la solution de barbecue la plus durable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du coup, bon barbecue \u00e0 tous\u00a0!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Et le petit message de l\u2019\u00e9quipe\u00a0de Tcharbon qui recherche des distributeurs convaincus par le projet dans le grand Bruxelles.
Int\u00e9ress\u00e9\u00b7e\u00b7s\u00a0? <\/strong><\/span>
Le contact, c\u2019est vente@tcharbon.be<\/a> ou le n\u00b0 0498.86.33.48.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Images :<\/strong> Tcharbon <\/a>et ITS Wood<\/a>
Image A la Une : Getty Images<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cet article est sous Licence Creative Commons.<\/a>
Vous \u00eates libre de le r\u00e9utiliser (en mentionnant l\u2019auteur \u2013 BY) mais pas pour un usage commercial (NC) et pour le partager dans les m\u00eames conditions (SA).
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